کرهای که روی نانِ داغ آب میشود و بویِ شیرِ تازه میدهد؛ همان طعمی که در صبحانههای قدیمی میشناختید. تولید با همان فرایندِ سنتی روی شیرِ گاو: شیر به ماست، ماست به دوغ، و دوغ آرام آرام به کره.
این کره را با چه میشناسیم
رنگش شیریِ مایل به زرد، نه زردِ تند. بویش خام و طبیعی، بدون هیچچیزِ شیمیایی. بافتش نرم و کشسان است، نه مثل کرهی صنعتی سفت و خشک.
برای کجاست
صبحانه با نان و عسل، شیرینیهای قنادی، خامهی روی پلو، مربا. خیلی از مشتریهای ما این کره را برای کودکشان میخرند، چون میدانند که موادِ شیمیایی در آن نیست.
برای قنادی و کافه
اگر در کارِ شیرینی، کیک یا کافهداری هستید و درجهی یک میخواهید، در فرمِ سفارش گزینهی «تنی» را انتخاب کنید یا مستقیم تماس بگیرید. ارسالِ منظم با شرایطِ همکاری هماهنگ میشود.
راهنمای خرید
درجهی یک کرهای است که وقتی روی نانِ تازه بگذارید، شما اول طعمِ آن را میچشید و بعد طعمِ نان را. اگر مصرفتان همین است (صبحانه، شیرینیِ خانگی، خامهی روی غذا) این درجه دقیقاً برای شماست. اگر کره را برای پختِ غذاهایی میخواهید که چندین ادویه و طعم در آن هست و کره فقط چربیِ پایه است، درجهی دو منطقیتر است.
برای کودکان: بسیاری از مشتریهای ما این کره را برای صبحانهی کودکانشان میخرند چون مطمئناند که افزودنی و نگهدارندهی صنعتی در آن نیست. اگر این دغدغهی شماست، درجهی یک امنترین انتخاب است. تازگی هم در همین درجه بهبالاترین حد است.
نگهداری درست: کرهی محلیِ تازه چربیاش کاملاً طبیعی است و در دمای اتاق بهسرعت نرم میشود. توصیهی ما این است که فقط مقدارِ مصرفِ روزانه را از یخچال بیرون بگذارید و بقیه را به قطعاتِ کوچکتر تقسیم و فریز کنید. راهنمای کاملِ نگهداری در این یادداشت آمده است.
برای قنادی و کافه: سفارشهای تنی با شرایطِ همکاری متفاوت قیمتگذاری میشود. اگر مصرفِ ثابتِ ماهانه دارید، یک تماس کافی است تا قیمت، ارسال و زمانبندی را با حجمِ شما تنظیم کنیم.
نگهداری
در یخچال، در ظرفِ دربسته، تا حدود دو هفته با حفظِ کیفیت میماند. اگر بیشتر میخرید، در قطعاتِ کوچک تقسیم و فریز کنید. چند ماه میماند. پیش از مصرف از یخچال بیرون بیاورید تا کمی نرم شود؛ طعم در دمای اتاق بهتر آشکار میشود.
