روغنِ حیوانی، روغنی که از خامه‌ی شیر گاو در فرایندِ سنتی به‌دست می‌آید، یکی از پُرمصرف‌ترین چربی‌ها در آشپزی ایرانی است؛ از چلوکباب و حلوا تا شیرینی‌های سنتیِ قنادی. اما در بازار، بسیاری از آنچه با این نام فروخته می‌شود مخلوط با چربیِ نباتی است. در این راهنما توضیح می‌دهیم تفاوتِ درجاتِ روغن چیست، هر درجه برای چه کسی منطقی است، و چطور پیش از خرید مطمئن شویم که روغنی که می‌خریم واقعاً اصل است.

روغن حیوانی درجه ۱ یا درجه ۲؟

خرید عمده برای رستوران، قنادی و فروشگاه

برای قنادی، رستوران، تالار و آشپزخانه‌ی صنفی، سفارشِ تنی و چندتنی با شرایطِ همکاری انجام می‌شود. قیمت و زمان‌بندیِ ارسال با حجمِ مصرفِ ماهانه‌ی شما تنظیم می‌شود؛ ارسال با باربری به سراسرِ ایران، با هماهنگیِ تاریخِ تحویل. در فرمِ سفارش گزینه‌ی «تنی» را انتخاب کنید یا تماس بگیرید.

چطور اصل را از تقلبی تشخیص دهیم

ساده‌ترین تستِ روغن، یخچال است: روغنِ حیوانیِ اصل در سرما دانه‌دانه می‌شود؛ این به‌خاطرِ ساختارِ چربیِ حیوانی است. روغنی که در یخچال کاملاً مایع ماند، با چربیِ نباتی مخلوط است. تفاوتِ درجه ربطی به اصل‌بودن ندارد؛ هر دو درجه باید این تست را رد کنند. راهنمای کاملِ تشخیصِ اصل از تقلبی را اینجا بخوانید.

ارسال و بسته‌بندی

ارسال به سراسر ایران، خرده با پست پیشتاز (۲ تا ۴ روزِ کاری) و عمده با باربری و هماهنگیِ تاریخ. بسته‌بندی پلمب‌شده با محافظِ مناسبِ شیشه و خنک‌کننده برای کره در فصلِ گرم. هزینه‌ی ارسال در زمانِ هماهنگیِ سفارش بر اساسِ مقصد و حجم محاسبه می‌شود.

تولیدکننده‌ی مستقیم، از سال ۱۳۸۲

بورس کره از سال ۱۳۸۲ تولیدکننده‌ی روغن حیوانی و کره‌ی گاوی است. کالا از خودِ تولید به دستِ مشتری می‌رسد، بدون واسطه. این یعنی هم قیمتِ منطقی‌تر، هم کنترلِ کاملِ کیفیت در هر مرحله. مشتری‌های ما، چه خانگی و چه صنفی، با خودِ ما طرف‌اند، نه با یک شبکه‌ی توزیعِ چندلایه.