روغنِ حیوانیِ اصل با شدتِ عطرِ کمتر از درجهی یک. خواصِ روغنِ واقعی را دارد، با قیمتی که برای مصرفِ روزانه یا حجمِ بالای صنفی منطقیتر است.
همان جنس، با شدتِ کمتر
تولید همان فرایند را دارد که در درجهی یک. روغنِ حیوانی است، نه مخلوط با چربیِ نباتی. در سرما همان دانهدانهشدن را دارد و تست را خودتان هم میتوانید بگیرید. تفاوت با درجهی یک در شدتِ عطر و یکنواختیِ بافت است، نه در پاکی.
مصارفِ معمول
پختِ روزمرهی خانگی، عدسپلو، استانبولی، رستورانداری، غذاهایی که چندین ادویه و عنصرِ دیگر هم در طعم نقش دارند. وقتی روغن سهمِ اصلیِ طعم نیست، درجهی دو انتخابِ منطقیتری است.
برای کسبه
سفارشِ تنی برای رستورانها و فروشگاههایی که حجمِ بالا مصرف میکنند. در فرمِ سفارش گزینهی «تنی» را انتخاب کنید یا با تلفن تماس بگیرید تا شرایطِ همکاری و قیمتِ عمده هماهنگ شود.
راهنمای خرید
درجهی دو انتخابِ منطقی است وقتی سه شرط برقرار باشد: مصرفتان روزمره است (نه برای مهمانیِ رسمی)، روغن در دستورِ غذا یکی از چندین مادهٔ طعمدهنده است (خورشهای پررنگ، عدسی، استانبولی، پلو با گوشت و ادویه)، و حجمِ خریدتان بالاست و میخواهید قیمتِ هر کیلو منطقیتر باشد.
اگر اولین بارتان است، صادقانه پیشنهاد میکنیم با درجهی یک شروع کنید تا طعمِ روغنِ واقعی را بشناسید. درجهی دو وقتی بهدرد میخورد که قبلاً طعمِ روغنِ اصل را چشیده باشید، چون مغزتان آن طعم را بهعنوان نقطهی مرجع لازم دارد.
تشخیصِ اصالت: درجه ربطی به اصلبودن ندارد. هر دو درجه باید تستِ یخچال را رد کنند. اگر روغنی که با عنوانِ درجهی دو فروختهاند در سرما مایع ماند، آن روغن مشکل دارد. جزئیاتِ کامل را در این یادداشت آوردهایم.
برای رستوران و فروشگاه: قیمتِ عمده با ماهانهبندیِ ارسال هماهنگ میشود. اگر مصرفِ ثابتِ ماهانه دارید، یک تماس کافی است تا شرایطِ همکاری را با حجمِ شما تنظیم کنیم.
یک پیشنهادِ روراست
اگر این اولین بار است که روغنِ حیوانی میخرید، با درجهی یک شروع کنید تا طعمِ واقعی را بشناسید. درجهی دو وقتی مفید است که قبلاً طعمِ روغنِ اصل را شناختهاید.
